МЫ:
ЧЕМ БОЛЬШЕ ЗНАЕШЬ,
ТЕМ БОЛЬШЕ МОЖЕШЬ
ВЫ:
МЫ ДЛЯ ВАС:
производитель напитков
собираем информацию
МЫ:
ЧЕМ БОЛЬШЕ ЗНАЕШЬ,
ТЕМ БОЛЬШЕ МОЖЕШЬ
ВЫ:
МЫ ДЛЯ ВАС:
производитель напитков
собираем информацию
МЫ:
ЧЕМ БОЛЬШЕ ЗНАЕШЬ,
ТЕМ БОЛЬШЕ МОЖЕШЬ
ВЫ:
МЫ ДЛЯ ВАС:
производитель напитков
собираем информацию
Приглашаем авторов к сотрудничеству! Пишите главному редактору: sgibnev@beverage-industry.ru
Журнал «Индустрия напитков»
Новости индустрии напитков
Журнал «Индустрия напитков»
Чтобы оформить подписку, укажите свой эл.адрес, и мы с вами свяжемся
Бюллетень «Индустрия напитков НОВОСТИ»
Сборник рецептур пива
Каталог «Поставщики индустрии напитков»
Индустрия напитков НОВОСТИ
Чтобы получить бюллетень, укажите свой эл.адрес, и мы его вам отправим
Великобритания: карантин существенно изменил потребительские предпочтения британцев
18.07.2020

За три месяца карантина респонденты стали чаще пить пиво, пробовать новинки, и покупать напитки не только офлайн, но и онлайн. Несмотря на это, фактический объём потребляемого пива в целом остался на прежнем уровне.

Такие данные получили организаторы пивного фестиваля Brew//LDN и креативное агентство Kam Media, которые опросили более 2 тысяч британцев.

Примечательно, что за время самоизоляции впервые напрямую в пивоварне приобрели пиво 46% опрашиваемых. 87% респондентов пояснили, что намерены сохранить эту практику и в будущем. Следовательно, новая модель потребительского поведения существенно отразится на продажах как в барах и ресторанах, так и в магазинах и супермаркетах.

Любители пива стали чаще пробовать новые сорта. 57% опрошенных отметили, что после карантина они стали уделять большее внимание поиску уникальных вкусов. 47% респондентов стали отдавать предпочтение премиальным сортам.

— Карантин дал любителям пива возможность уделить больше внимания своему «хобби», открыть для себя новые, уникальные сорта пива, — сказала управляющий директор Kam Media Кэти Мозес. — Многие потребители не только расширили репертуар напитков, но и освоили новые каналы покупки пива: начали взаимодействовать с пивоварнями напрямую и пользоваться онлайн-сервисами. Такие сдвиги в потребительском поведении приведут повысят требования к качеству продукции и изменят логистику продаж.

Возросшее взаимодействие в интернете привело к увеличению числа случаев употребления пива. Около 79% опрошенных в течение последних трех месяцев употребляли пиво во время онлайн-общения с друзьями. Каждый второй предположил, что сохранит такую привычку и после полного выхода из карантина.

— За время самоизоляции сформировалось новое общество пивных энтузиастов, — заметил соучредитель Brew//LDN Дэниел Роунтри. — Брендам и пивоварням придется упорно работать, чтобы оставаться актуальными для клиентов во всех аспектах, включая традиционные посиделки в пабах и тапрумах, онлайн-ивенты и прочие мероприятия.

Исследование также показало, что гораздо более высокая доля пивных энтузиастов теперь пьёт пиво на ежедневной основе. Лишь 5% респондентов заявили, что пили пиво более шести дней в неделю до карантина, тогда как теперь эта цифра выросла до 19%. Впрочем, опасаться деморализации общества не стоит. Большинство опрашиваемых выпивают не более одной-двух порций.

В среднем респонденты стали пить немного чаще — дополнительные два дня в месяц, но за раз выпивали на 9% меньше обычного, поэтому общее потребление осталось на прежнем уровне.

Исследование также показало, что возросла поддержка, оказываемая местным производителям. 79% опрошенных предположили, что после введения ограничений чаще стали задумываться о поддержке местных пивоварен.

— Мы решили провести опрос, потому что у нас сложилось мнение, что за время карантина поведение потребителей изменилось, — пояснил Дэниел. — Нас удивило, что модель поведения пивных энтузиастов со сформировавшимися предпочтениями изменилась. По мере выхода из карантина изменение потребительского поведения будет все сильнее отражаться на продажах.

Источник: beer.ua

Я хочу, 1 раз в неделю, получать бесплатно, по электронной почте, бюллетень «Индустрия напитков НОВОСТИ»
Подписаться на журнал "Индустрия напитков",
на 2021 год, за 5 820 руб
Для выставления счета, заполните, пожалуйста, данную форму.
Для определения читательской аудитории
+
Реквизиты
Заявка на приобретение сборника (стоимость - 1 200 руб.)
Для выставления счета, заполните, пожалуйста, данную форму.
Для определения читательской аудитории
+
Реквизиты
+7 (812) 603-49-48, +7 (911) 922-49-17